Método baseado na aplicação do FMEA para analisar pontos críticos de controle (Critical Control Points - CCPs) identificados pela aplicação do método HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). Uma análise preliminar de perigo é realizada para prever a ocorrência de modos de falhas. É aplicado então o diagrama de Ishikawa (espinha de peixe) e o FMEA no CCPs identificados. Finalmente é criado um diagrama de Pareto para otimizar o FMEA.